Медицина и здоровье

Пост: сила воли или сила духа?

Олеся Терещенко,

health-коуч и основатель лектория «Город-Сад»

В 2018 году Великий пост начался 19 февраля и продлится до 7 апреля. Для одних это время означает полное ограничение в еде, отказ от увеселительных мероприятий, работу над собой и своим характером. Для других это исключительно повод сбросить вес, для третьих пост вообще ничего не значит.

Даже если вы не являетесь глубоко верующим человеком — ​это в любом случае хороший повод задуматься об осознанной жизни, прийти к ней через осознанное питание. Пост — ​это серьезный пересмотр ценностей, расстановка приоритетов. Он всегда связан с отказом от рутины, привычек и обыденности. Через добровольное ограничение в еде и привычных излишеств мы обретаем аскетизм в мыслях и устремлениях.

Смысл Великого поста в поиске ощущения радости в обычных рутинных жизненных делах и удовлетворенности в повседневности.

Если вы ни разу не постились, начните с легкого варианта. Главное — ​понять: что для вас излишество. Если вы едите все и никогда не задумывались о правильном питании, то для начала исключите из рациона продукты животного происхождения. Вводите в меню рыбу и морепродукты, когда это разрешается постом.

Если вы — ​веган, вегетарианец или сыроед и от продуктов животного происхождения уже отказались, поищите тот продукт, от которого чувствуете зависимость: это могут быть сахар, кофе, любимые деликатесы и т. д.

Смысл поста как раз в том, чтобы добровольно отказаться от своих слабостей в питании или образе жизни. Таким образом, происходит трансформация в мыслях, очищение как на физическом, так и на духовном уровнях.

Особенности постной диеты:

Отказ от продуктов животного происхождения.

Белки животного происхождения в пост заменяются на растительные: бобовые, семена, орехи, грибы, спирулину. (Кулинария «Город-Сад»: удон с вешенками и эдамаме ~ 150 г — ​180 руб. Состав: лапша удон, грибы вешенки, эдамаме, соус унаги, кунжут, соус соевый, кинза.)

Жиры животного происхождения заменяются на растительные: льняное семя, семечки и орехи, кокос, авокадо, по выходным масло первого холодного отжима. (Семена льна белого «Город-Сад» ~ 100 г — ​76 руб., кунжут белый «Город Сад» ~ 100 г — ​84 руб.)

Несколько раз во время поста разрешено есть рыбу и икру. Если вы употребляете морепродукты, обязательно включите их в эти дни! Выбирайте дикую или фермерскую сезонную рыбу с низким содержанием ртути. (Кулинария «Город-Сад»: котлета рыбная из лосося и кальмара ~ 70 г — ​275 руб. Состав: лосось, пикша, тушка кальмара, соус устричный, лук репка, масло оливковое, соль морская.)

В постной диете присутствует большое количество полезных жиров и белков, основные ограничения касаются переработанных и рафинированных углеводов (мучное, сахар, продукты из упаковок, фастфуд, прочие денатурированные продукты). Если ваш рацион состоит в основном из углеводов, то, скорее всего, вы чувствуете непреодолимый голод, когда уровень сахара в крови падает, а ощущение сытости держится недолго. Но если придерживаться рациона, богатого жирами и с низким содержанием углеводов, вы избавитесь от тяги к определенным продуктам и сможете избежать умственного застоя, наступающего после употребления богатой углеводами пищи.

Необходимо пить не менее двух литров жидкости в сутки. Это может быть вода, травяные чаи, зеленый чай, другие натуральные напитки. В дни строгого воздержания употребляйте 3 литра и более при необходимости. (Детокс-вода с семенами чиа ~ 300 мл — ​100 руб. Состав: вода фильтрованная, клубника, мята, лимон, семена чиа.)

Пищеварительная функция организма меняется в течение суток. Если основываться на биологических ритмах, самое благоприятное время для приема пищи — ​с 12 до 20 часов. Утро — ​время очищения, поэтому лучше отказаться от плотных завтраков в пользу жидких, легких продуктов. Вы можете также воздержаться от пищи вплоть до обеда.

Постарайтесь выбирать сезонные и местные для вашего региона продукты. В основе вашего рациона должна быть пища высокого качества, не ГМО, органическая, цельная, родом с ближайших фермерских хозяйств, а не с фабрики. Натуральная еда с высококачественными ингредиентами повышает уровень энергии, позволяет сбросить лишний вес и избавляет от хронических заболеваний. Вы почувствуете себя лучше, у вас повысится тонус, мысли станут яснее. Настоящая натуральная еда гораздо вкуснее и питательнее полу­фабрикатов. Она способна снизить тягу к вредному.

В мини-маркете здорового питания «Город-Сад» всегда можно найти натуральные и органические продукты. В отделе кулинарии большой выбор вкусных постных блюд на завтрак, обед и ужин, без усилителей вкуса и консервантов. Побалуйте себя сыроедческими десертами на любой вкус. Это актуально как в пост, так и в любое другое время. В мини-маркете «Город-Сад» также работает быстрая доставка (в пределах МКАД).

Во время Великого поста наравне с физическим оздоровлением достигается внутренняя чистота, появляются светлые намерения в мыслях и действиях, рождается понимание своего пути, порядка вещей в нашей жизни, ясное представление картины мира и своего места в нем!

Приятного и осознанного вам Великого поста! Ваш «Город-Сад».

Постные блюда:

1. Оливье Vegan ~ 200 г — ​124 руб.
Состав: картофель мини отварной, морковь отварная, огурец соленый, тофу, колбаса вегетарианская вареная, огурцы свежие, горошек с/м, соус майонезный.

2. Каша из полбы на кокосовом молоке ~ 250 г — ​150 руб.
Состав: полба отварная, молоко кокосовое, сироп топинамбура, специи.

3. Крем-суп из тыквы ~ 250 г — ​200 руб.
Состав: тыква, молоко кокосовое, имбирь, карри, чеснок, вода, перец чили, специи.

4. Сырник из тофу ~ 2 шт. — 180 руб.
Состав: тофу, крахмал кукурузный, сахар мусковадо, стружка кокосовая, соль, мука миндальная, масло растительное.

5. Ризотто из полбы с тыквой ~ 200 г — ​170 руб.
Состав: полба отварная, тыква печеная, помидоры, петрушка, масло оливковое, розмарин, соль.